さつまいもは所々皮をむき適当な大きさにきり茹でてザルにあげておく。

1をフォークなどでつぶし、スキムミルク、豆乳おから、BPを混ぜておく。

別のボールに卵を軽くほぐし砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくもったりする位まで泡立てておく。

3に2を加えさらにハンドミキサーで混ぜる。よく混ざったらレーズン、ラム酒を加え合わせる。

ペーパーを敷いた型に流し180℃のオーブンで20分、170℃に下げて10分焼く。焼き上がったら型のまま冷ます。