筍の土佐煮

Name: 筍の土佐煮
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 筍 中1ケ; 鰹節 小かつおパック3ケ; 砂糖 大さじ1; ほんだし 小さじ1/2; 酒 100ｃｃ; 水 100ｃｃ; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1; 塩 ひとつまみ

ありす2000 @cook_40032617

甘めの味付けの、我が家の土佐煮。
季節のものを、色んな味で楽しみましょう～。
このレシピの生い立ち
家族皆が大好きな筍！旬だから、色んな味を楽しみたいですね。あま～い筍も美味しいですよ～。

筍の土佐煮

ありす2000 @cook_40032617

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材料

3～4人分

筍中1ケ
鰹節小かつおパック3ケ
砂糖大さじ1
ほんだし小さじ1/2
酒 100ｃｃ
水 100ｃｃ
みりん大さじ1
醤油大さじ1
塩ひとつまみ

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作り方

1

した湯でした筍を、食べやすい大きさにカットします。
2

鍋に水+酒をいれ、筍を入れにます。沸騰してきたら、ほんだし砂糖+醤油+みりんをいれ水分がなくなる少し手前まで煮ます。
3

2の鍋に、塩をいれ味を決めたら火を止め、鰹節をいれ、絡めれば出来上がり。

コツ・ポイント

鰹節のいい香りを最後に絡めるだけにします。煮汁はなくなるまで煮込みます。

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つくれぽ

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ありす2000 @cook_40032617

2008/04/25 11:10に公開

『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/

このレシピのキーワード

土佐煮たけのこかつお節酒

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