長いもとナッツのサラダ☆
わんこのしっぽ @cook_40058108
じゃがいもよりも長いものほうがさっぱりです。ヨーグルトがまろやかさを出して、ローストナッツが効いてます
このレシピの生い立ち
長いもがたくさんあったので、ポテトサラダの要領で作ってみました。ローストナッツとヨーグルトがポイントです。
長いもとナッツのサラダ☆
じゃがいもよりも長いものほうがさっぱりです。ヨーグルトがまろやかさを出して、ローストナッツが効いてます
このレシピの生い立ち
長いもがたくさんあったので、ポテトサラダの要領で作ってみました。ローストナッツとヨーグルトがポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもは皮をたわしでこすり洗いし２ｃｍくらいの輪切りにし、たっぷりに水にさらして、あくを出す。色止めにもなります。
- 2
灰汁出しした長芋を、鍋に入れひたひたの水を入れて、塩ゆでにします。10分ほどゆでて、柔らかくなったらざるに上げます
- 3
長いもをマッシュして、塩コショウをします。
- 4
アーモンドと胡桃は粗みじんにして、フライパンで軽く弱火で時々フライパンを振りながら、香ばしい匂いがするまでローストします
- 5
３のマッシュした長いもに、マヨネーズ・ヨーグルトを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。
- 6
ローストしたナッツを、最後の飾りの分だけよけて、すべて加え、良く混ぜ合わせ、器に盛りつけます。
- 7
最後によけておいたナッツを飾ったら出来上がり☆
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