鶏、玉子、トマト、レタスの炒め物
あっこ鵜 @cook_40039519
色鮮やかなあっさり味のいためもの。
このレシピの生い立ち
いつもはトマト＋玉子だけでつくる定番のおかずですが、鶏をプラスしてボリュームを、レタスをプラスして食感の変化ときれいなグリーンを。バランスのとれたおかずになりました。
鶏、玉子、トマト、レタスの炒め物
色鮮やかなあっさり味のいためもの。
このレシピの生い立ち
いつもはトマト＋玉子だけでつくる定番のおかずですが、鶏をプラスしてボリュームを、レタスをプラスして食感の変化ときれいなグリーンを。バランスのとれたおかずになりました。
作り方
- 1
鶏は２ｃｍぐらいの細切れにして、塩少々、日本酒、片栗粉で下味をつける。
- 2
トマトは8つ切り、レタスは手で一口大にちぎる、にんにくは薄切り、玉子は溶いておく。
- 3
中華鍋に油を熱し、にんにくの半量と鶏をいれて火が通るまで炒める。
- 4
玉子を追加してかき玉ににし、次にトマトをいれてざっとまぜ、調味料をいれて強火でいためる。
- 5
トマトの皮が少しむけて水分がでてきたぐらいに炒められたところで、レタス、残りのにんにく、ごま油ちらっとたらして鍋をあおる
- 6
コツ・ポイント
余熱でレタスに火がとおりますので、早めに火からおろします。
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