アスパラガスはピーラーで皮をむき、４等分にする。ジャガイモは半分に切り、ブロッコリーは小房に分け、下ゆでする。にんじんは小さめの乱切りにする。たまねぎはみじん切りにし、きつね色になるまで炒め、冷ましておく。パン粉を牛乳に浸す。

合いびき肉にたまねぎ・卵・パン粉・塩・こしょう・ナツメグを入れ、よくこねる。一口大のミートボールを作り、サラダ油を熱したフライパンで焼く。（カロリーの気になる方は、必ずラップをして電子レンジにて600ｗで約3分程加熱してください。）

サラダ油を熱した鍋でにんじん・ジャガイモ・アスパラガスを入れ、軽く炒めてから2を入れて水を加える。アクが出るので丁寧にとる。

3の野菜が柔らかくなったら、マッシュルームを入れて、トマトソースも加える。ひと煮たちしたところで、ブロッコリーを入れる。

再度フツフツなっていたら、薄口しょうゆ・ケチャップ・塩・こしょうで味を調える。