いちご、ブルーベリーはよく洗い、しっかり水気をとる。鍋にへたを取ったいちご、ブルーベリー、砂糖を入れそのまま１時間以上置いておく。 ※今回は４時間くらいほったらかしにしてました。

鍋にレモン汁を加え火にかける。弱火よりやや強めで。
灰汁が出てきたら丁寧に取り除く。かき混ぜないようにね。

そのままお好みのとろみがつくまで火にかける。
※私は２０分煮ました。
できたら熱々のうちに煮沸消毒したビンの中に入れる。