春雨を水につけ、熱湯で戻し、冷水でよく洗い、ザルにあげておく、、ナスは、細切りする、長ネギは、斜め切りする

フライパンを温めサラダオイル大さじ１で、塩コショウをしたひき肉の両面を焼いてから、、適当な大きさに分ける

２を取り出し、ネギ、ナスを炒め、２を戻し、春雨も加えて、合わせ調味料を混ぜ炒め、味を含ませる。