豚肉・人参・玉ねぎ・ニンニクは細かくみじん切りに。
ほうれん草はゆでてみじん切り、生姜はすりおろす。

熱した鍋に油を敷き、ニンニクを炒め豚肉を入れて火が通るまでよく炒める。

玉ねぎ、人参の順に炒め、火が通ったらお湯にあらかじめ溶かしておいたカレールーを入れる。

生姜の搾り汁と醤油を加えルーが全体になじむまでよく炒める。

プツプツと沸騰してきたらほうれん草を入れる。
好みで水を加減しながら少し煮詰めると完成。