材料をHBにいれコネる。こねあがったら生地を出し６等分する。

２次発酵４０度３０分。その間にお湯を沸かす。８０度くらい。ここでオーブンの予熱２１０度に入れておく。

２次発酵が終わったら片面３０秒づつ茹でる。

茹で上がったら表面が乾かないうちにオーブンにいれ15～18分焼き上げ。