しょうがとタマネギをみじん切りにする。
じゃがいも・にんじん・お肉はサイコロ状に切っておく。

鍋に油を敷いて熱し、最初にしょうがを炒める。

程よく火が通り香りが立ってきたらタマネギを入れ、飴色になるまで焦げないように丁寧に炒める。

３が炒まったら水を加え、じゃがいも・にんじん・お肉を投入。

時々あくを取りながら煮込み、煮えたら火を止めてルーを割り入れて溶かし、さらに少し煮込んで出来上がり。