鶏もも肉はよく洗って水気をふき取ったら、皮目に包丁を差し、穴をたくさん開けることで、味がしみこみやすくなります。

お肉の面も、包丁で軽く切れ込みを入れながら、よく叩いておくことで、やわらかくなり、味もしみこみやすくなります。

ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、にんにく、しょうが、しょうゆ、塩、こしょうを良く混ぜ合わせます。

鶏もも肉の両面に、３をよく刷り込みます。

ビニールにいれ、２時間以上、できれば半日以上、冷蔵庫でなじませます。

オーブンにいれ、220℃で25分加熱します。

食べやすい大きさに切り分けて、盛り付けたら出来上がりです。