簡単肉まん
肉まんが食べたい！と思った時に家にあるもので簡単につくってみました★
このレシピの生い立ち
肉まんが食べたい！と思った時に買うのはなんか割高だし家にあるもので出来ないかなーと思って作ったら出来ちゃったので覚書のようにレシピ載せておきますｗ☆
簡単肉まん
肉まんが食べたい！と思った時に家にあるもので簡単につくってみました★
このレシピの生い立ち
肉まんが食べたい！と思った時に買うのはなんか割高だし家にあるもので出来ないかなーと思って作ったら出来ちゃったので覚書のようにレシピ載せておきますｗ☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは茹でてよく水を切っておく。
- 2
耐熱ボウルに牛乳を入れて600Wの電子レンジで1分加熱する。
- 3
「2」にドライイーストを入れて混ぜ、サラダ油・砂糖・塩を加えてよく混ぜる。
- 4
「3」に強力粉の1/3を入れて泡だて器でだまがなくなるまで良く混ぜる。
- 5
「4」がどろどろになったら残りの強力粉を入れて菜ばしか大き目のフォークでぐるぐる混ぜる。
- 6
生地が全体的にまとまったらクッキングシートをかぶせて電子レンジ200Wで50秒加熱する。(一次発酵)
- 7
レンジから取り出したら手に強力粉をつけてよくこねる。
- 8
「7」がつるんとした感じになったら8等分に分けてそれぞれ丸めてクッキングシートの上にのせる。
- 9
更にクッキングシートをかぶせて濡れ布巾をかぶせて10～15分寝かせる。(ベンチタイム)
- 10
その間に餡の材料を荒みじん切りにして別のボウルに片栗粉以外の調味料と共に入れてよく練り、片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 11
「9」が2倍くらいの大きさに膨れたらよくガス抜きをして真ん中が厚い状態で円形に伸ばし餡を包む。
- 12
耐熱皿の上にクッキングシートを敷いて「11」を並べ、更にクッキングシートをかぶせて電子レンジの200Wで50秒加熱する。
- 13
取り出したら濡れ布巾をかぶせて10～13分ほど寝かせる(二次発酵)
- 14
「13」が2倍の大きさくらいに膨れたら、敷いてあるクッキングシートを四角く切って蒸し器にクッキングシートごと並べる
-
- 15
10～12分蒸して出来上がり。
-
コツ・ポイント
一次発酵の後に良くこねること。
古いドライイーストはうまく発酵しないこともあるので新しいドライイーストを使うこと。
それくらいですねー。
つくれぽ
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