普通のパン生地
これからまた改良していきますが
ひとまずのレシピ
このレシピの生い立ち
ただなんとなく暇だから作っただけです。。。
いいかげんです。。ｽｲﾏｾﾝ
アプリでひらく作り方
- 1
卵、バターは室温に戻す。
水は人肌くらいの温度にする。 - 2
強力粉、砂糖、ドライイーストをボールに入れて水も加えて混ぜる。
- 3
卵を溶いたものも加えて捏ねる
- 4
塩も加えて捏ねる。
手捏ねだと結構大変だと思います(+_+)
でも根気よく捏ねて！ - 5
しっかりとまとまらなくても、まとまるまで後１歩！くらいまでなったら、バターを加えてこね、ここでまとまるまで捏ねる。
- 6
まとまったら醗酵５０分
- 7
醗酵完了したら、生地を６等分に丸めベンチタイム１５分
- 8
ベンチタイム終了したら
好きな形に成型。
その後２次醗酵４０分 - 9
１８０℃に予熱してあるオーブンなら１0～15分。
余熱なしの場合１８０℃で15～20分。
お好みの焼き色にしてね(ω) - 10
これはただ丸めて溶き卵を塗り焼いたもの(・ω・)
-
- 11
焼き斑ひどいですが。。
これはアンパン(・ω・)黒ゴマをかけるよりゴマ塩の方がいい
Bｙ 親父ｗ -
- 12
これはローストした胡桃を入れた胡桃パン(・ω・)ノ
母は好きだといってました('-') -
- 13
これはシュガートップ。。。まだまだ修行が足りてなさ過ぎるのが露骨に表れてしまった。。。。(=_=)
-
コツ・ポイント
きっとなんにでも合うと思います！
おかずパンもこれで作ってみます＝(・ω・)ノ
つくれぽ
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