春の香り、ふきのとう味噌

Name: 春の香り、ふきのとう味噌
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふきのとう ２０個程; ♣お好きな味噌 大さじ３; ♣みりん 大さじ1.5; ♣砂糖 大さじ１; ごま油 小さじ１

ななまま @cook_40035130

ご飯お変わり必至の危険？なお味噌。
作っている時から、いい香り！
ふきのとうが手に入ったら、作らずには入られません。

このレシピの生い立ち
毎年近くに自生するふきのとうを摘んで
作っている我が家の定番お味噌です。
瓶詰めでも売っていますが，やはり手作りが最高！

ご飯お変わり必至の危険？なお味噌。
作っている時から、いい香り！
ふきのとうが手に入ったら、作らずには入られません。

春の香り、ふきのとう味噌

ななまま @cook_40035130

ご飯お変わり必至の危険？なお味噌。
作っている時から、いい香り！
ふきのとうが手に入ったら、作らずには入られません。

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材料

ふきのとう２０個程
♣お好きな味噌大さじ３
♣みりん大さじ1.5
♣砂糖大さじ１
ごま油小さじ１

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作り方

1

鍋に湯を沸騰させてよく洗ったふきのとうを１分程湯がく。
ざるに上げて自然に水を切ってあら熱を取る。
2
冷めたら荒いみじん切りに切っておく
（湯がくと少し茶色になります）
3

フライパンや小鍋にごま油を熱したら，刻んだふきのとうを入れて３０秒程炒める。
4

いったん火を止めて
♣の調味料を入れたら、弱火でふつふつしてくるまでよく混ぜて（１〜２分）仕上げる。
5
お握りに乗せたり、中に入れたりすると又美味しいです。

コツ・ポイント

特にありませんが，あまり細かく刻むより食感が残るくらいの方が
私は美味しいかな？と思います。
甘さはお好きに調節して下さいね。

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ななまま @cook_40035130

2010/03/01 05:59に公開

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　趣味は料理と読書。本に夢中になって煮物こがしたり…。自然がいっぱいの東京片田舎で暮らしています。どうぞよろしくお願いします。つくれぽのお返事ができないシステムになった様でありがとうを伝えられず残念ですが、とってもとっても感謝しております♡

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