小松菜は軽くゆで、ペーパータオルなどにとって水気を良く切る。

卵をとき、テフロン加工のフライパンで薄焼きにする（油を使わないのでヘルシー）

温めた鶏がらスープを、白米には小さじ２残りの2種類の米には各小さじ１をかけて混ぜる。

鼻になる部分を作る。半分に切ったノリで②の薄焼き卵をきっちり巻き、あまった部分はカットして端をご飯で止める。

耳になる部分を作る。半分に切ったノリ2枚に、2等分にした赤飯を薄くしきつめ、それぞれ巻きすで巻く。

五穀米の2/3の量を全型ノリの半分に敷き詰め、小松菜(目）間隔をあけて2箇所にのせる、残った五穀米をもり巻き素で巻く。

全型のりに白米を薄くしき、その上に⑤の耳⑥の顔④の鼻をバランスよくのせる。

顔が綺麗に出来るように⑦を丁寧に巻きすで巻いて下さい。8等分ぐらいを目安にカットする。