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サク★モチッとフライドポテト
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サク★モチッとフライドポテト-レシピのメイン写真

サク★モチッとフライドポテト

ニャンコのキッチン
ニャンコのキッチン @cook_40040096

大好きな冷凍ポテト★再現してみました。手順は踏んで面倒ですが安く大量に食べられちゃいます！
このレシピの生い立ち
大好きな冷凍のポテトに似せるため調べたものですが、覚書用にアレンジも★

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大好きな冷凍のポテトに似せるため調べたものですが、覚書用にアレンジも★

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ニャンコのキッチン
ニャンコのキッチン @cook_40040096

大好きな冷凍ポテト★再現してみました。手順は踏んで面倒ですが安く大量に食べられちゃいます！
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材料

  • じゃがいも お好きな分
  • 揚げ油 適量
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはスライスしてから細く切り好みの大きさに。

  2. 2

    ボウルとざるを用意し、じゃがいもを水にさらして水気を切ったらラップをして半日ほど冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    冷蔵庫から出したら小麦粉を薄く全体にはたく。あまりにも濡れている時はペーパーで軽くふく。

  4. 4

    180度の油で色づく手前まででいいのでさっと下揚げする。

  5. 5

    油をよくきり冷ましたら密閉できる袋に入れて冷凍する。

  6. 6

    食べたい時に凍ったままのポテトを180度の油で3～4分揚げる。

  7. 7

    油をきって塩をまぶしたら完成★

コツ・ポイント

2までで当日揚げてももちっと感は即調理するよりはいいと思います＾＾

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ニャンコのキッチン
ニャンコのキッチン @cook_40040096
2010/01/30 09:05に公開
お料理は基本大好きです！日々研究。いろいろとおいしいレシピが載せれるといいです＾＾
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このレシピのキーワード

フライドポテト じゃがいも 小麦粉

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