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カリッもちっ！クセになる蓮根はさみ揚げ
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カリッもちっ！クセになる蓮根はさみ揚げ-レシピのメイン写真

カリッもちっ！クセになる蓮根はさみ揚げ

ひなた日和
ひなた日和 @cook_40058828

はじめはカリッ！あとはレンコンのもちもちっとした食感がクセになります♪間に挟んだお肉との相性バッチリ！ぜひ揚げたてを…！
このレシピの生い立ち
友達に教わったのを少しアレンジしました。

はじめはカリッ！あとはレンコンのもちもちっとした食感がクセになります♪間に挟んだお肉との相性バッチリ！ぜひ揚げたてを…！
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カリッもちっ！クセになる蓮根はさみ揚げ

ひなた日和
ひなた日和 @cook_40058828

はじめはカリッ！あとはレンコンのもちもちっとした食感がクセになります♪間に挟んだお肉との相性バッチリ！ぜひ揚げたてを…！
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材料

３～４人分
  • レンコン ４００ｇ
  • ひき肉 ２００ｇ
  • ネギ（小口切り） １本
  • 揚げ油 適量
  • ☆卵 １個
  • ☆片栗粉 １００ｃｃ
  • ☆浄水 ６０ｃｃ
  • ☆めんつゆ 大さじ１
  • ☆ショウガ（すりおろし） 大さじ１
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいて４～５ミリほどの厚さに輪切りする。（水にさらさなくても良いです）

  2. 2

    ボールにひき肉と小口切りにしたネギ、☆の材料を加えてよくこねる。

  3. 3

    輪切りにしたレンコンを２枚一組にして、２でこねたタネをレンコンの間にはさんでいく。（タネを蓮根の穴にしっかり埋め込む）

    • カリッもちっ！クセになる蓮根はさみ揚げ作り方3写真
  4. 4

    170℃の油で揚げて、きつね色になったらＯＫ！

    • カリッもちっ！クセになる蓮根はさみ揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

今回レンコンを薄く切ったのは、カリッと感を出したかったからです♪レンコンを少し厚めに切ったり、ひき肉の量を多めにしてより食べ応えのあるものにしても良いかと思います。

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ひなた日和
ひなた日和 @cook_40058828
2010/02/02 07:52に公開
★新米ママです★★皆さんのレシピ＆つくれぽ写真で毎日勉強しています★
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ ねぎ ひき肉 片栗粉 れんこん 卵 しょうが

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