ふわふわの♥サブマリン
サブマリンは、潜水艦と言う意味。
ふわふわのサブマリン。サンドイッチやトーストに！
見た目も迫力あり、ぜひお試しあれ♥
このレシピの生い立ち
パン教室のサブマリンのレシピをアレンジしましたd(^_^o)
一般的なサブマリンは卵白を使いますが…私は風味豊かで香りのいい、ふわふわのサブマリンを食べたくて♥
チーズをサンドしてトーストすればホットサンドd(^_^o)
ふわふわの♥サブマリン
サブマリンは、潜水艦と言う意味。
ふわふわのサブマリン。サンドイッチやトーストに！
見た目も迫力あり、ぜひお試しあれ♥
このレシピの生い立ち
パン教室のサブマリンのレシピをアレンジしましたd(^_^o)
一般的なサブマリンは卵白を使いますが…私は風味豊かで香りのいい、ふわふわのサブマリンを食べたくて♥
チーズをサンドしてトーストすればホットサンドd(^_^o)
アプリでひらく作り方
- 1
＊の材料をこね器へ順番に１つずつ加えて良く混ぜ合わせます。
- 2
牛乳と卵をボールでかき混ぜて少しずつ入れながら捏ねます。二分後にバターを投入して捏ね上げ18分。
- 3
捏ね上げ後、一次発酵40分。
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- 4
一次発酵後、丸め引きをして形を整えます。二本作りたいときは、二分割して下さい。
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- 5
軽く押さえます。
-
- 6
下から上に生地を持ってきて押さえます。5番6番を3回繰り返します。
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- 7
ひっくり返し表面がキレイな方を表向きにます。そのまま向きを変えながら一回り(4回)引き形を整えて丸めます。
-
- 8
--
-
- 9
丸めてベンチタイム20分。生地が乾かないようにラップをかけて(^-^)/
-
- 10
成形～軽く押さえて…
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- 11
ひっくり返して…
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- 12
真ん中から下へ…真ん中から上へ…と麺棒をかけます。
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- 13
真ん中から下へ…
-
- 14
真ん中から上へ…
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- 15
上から1/3を折り押さえて、下からも1/3折り押さえます。
-
- 16
軽く全体を押さえます。
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- 17
上から引き絞めながら三回ほど巻きます。
一回目… -
- 18
二回目…
-
- 19
三回目…
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- 20
巻終わりは、しっかりつまんで閉じます。
-
- 21
両端もつまんで閉じます。
-
- 22
28センチに優しく転がします。
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- 23
二次発酵30分。乾かないようにラップをかけます。
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- 24
二次発酵後、クープを入れます。
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- 25
一本目
躊躇しないで一気に～！ -
- 26
クープ5本入れます。
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- 27
溶き卵を塗ります。
余熱230度
焼成170〜180度20〜25分(^O^)／ -
- 28
焼き上がったら溶かしバターを塗ります。
-
- 29
潜水艦ー！
サブマリンが焼き上がりd(^_^o) -
- 30
ハムやチーズ、レタスなどお好みで挟んでサンドイッチにして頂きますd(^_^o)
見た目も可愛くて大好評～♥♥ -
- 31
開いてトマトとチーズをのせてトーストしましたd(^_^o) ayureoさんのトマトトーストを参考に♥
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- 32
たっぷりのレーズンをこね上げ後に折り込んでも美味しいですよ(^O^)／
ずっしり豪華にたっぷり入れちゃいましょう♥ -
コツ・ポイント
暑い時は、生地がべたつくので牛乳と卵は、冷やして使用！
家庭のオーブンでは、生地が大きさ過ぎて入らない場合があります。
最初は、材料を半量で作ってみて下さい(^O^)／
半量だと、15センチに伸ばします。
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