吟醸酒粕で生チョコレート
kumaneko7 @cook_40045995
チョコの後に漂う吟醸香を求めて、試行錯誤中です。まだまだ道のりは遠い・・・めざすは、渋い大人のチョコレート。
このレシピの生い立ち
酒屋さんで柔らかい吟醸酒粕が手に入ったのが、ちょうどバレンタインデー近くだったので。
吟醸酒粕で生チョコレート
チョコの後に漂う吟醸香を求めて、試行錯誤中です。まだまだ道のりは遠い・・・めざすは、渋い大人のチョコレート。
このレシピの生い立ち
酒屋さんで柔らかい吟醸酒粕が手に入ったのが、ちょうどバレンタインデー近くだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコを刻む。牛乳パックを広げて乾かしたものとかの上で切ると、容器に入れたり片付けたりが楽。
- 2
生クリームをボール（か、何か適当な容器）に入れて、湯せんにかけて暖めて、火を止めたところに、刻んだチョコを溶かしこむ。
-
- 3
はちみつと酒粕を混ぜて電子レンジで軽く温めて。(500wで30秒くらいかと）から、よく混ぜて溶かす
- 4
１と２とココアパウダーをよく混ぜて、そのまま、あるいは適当な器にうつし、室温で冷ます。
-
- 5
すっかり冷めたらラップをして、冷蔵庫で３～４時間、しっかり冷やす。
- 6
しっかり固まったら、ティースプーン半分位ずつ、形を整えて、無糖ココアをまぶして、できあがり
- 7
kiekoさんのレシピID:17481040 チョコ薔薇に感動・・・せっかち＆不器用だけど、いつかきっとうまくいくはず！
-
- 8
30個作れたとして、ざっと1粒30kcalという計算・・・・合ってるかどうか、いまひとつ自信がありませんが＾＾；
コツ・ポイント
チョコを丸くするときは、使い捨てビニール手袋をして、手で転がして丸めるのが一番簡単。
四角くするには、適当な大きさの容器にラップかオーブンペーパーを敷いて→チョコを固めて→お湯で温めたナイフで切って→ココアをまぶしてもよいかと。
つくれぽ
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