豆腐は水切りして梅干は種を除いて叩く。

ゴマ油で豆腐を炒め続けてじゃこも炒める。味噌を加え全体になじんだら水を加える。

梅干し、みりん、酒を加えて少し煮て火を止めてからかつおぶし、青ネギをかけて出来上がり～♬