茄子は、縦に切り斜めスライス、水に浸す。ウィンナーは斜めに、ピーマンは適当に切る。

フライパンに油、にんにく、全ての材料を炒める。

茄子がしんなりしたら、塩コショウ、醤油、マヨネーズで仕上げる。