きゅうりと豚肉のさっぱり炒め
きゅうりの消費に大活躍のメニューで、
わが家の大人気メニューのひとつです☆
このレシピの生い立ち
以前どこかで見たレシピを簡単アレンジ
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- 1
キュウリを塩もみして置いておきます。
豚肉は☆で下味をつけて１０分以上置いておきます - 2
豚肉に下味がついたら片栗粉をまぶし、まんべんなく混ぜます。
キュウリの水気を絞ります - 3
フライパンに油を入れて熱し、豚肉を入れ火が通るまでいためます。
焦げやすいので手早く！ - 4
豚肉に火が通ったらキュウリをも投入。
炒め合わさった所に酢を回し入れます。 - 5
酢を入れて酢を軽く飛ばす感じで炒めたら出来上がりです。
少し豚肉・キュウリに焦げ目がついた位が美味しいです - 6
酢を入れた後に炒め過ぎると酸味が消えてしまうので注意してください。
コツ・ポイント
今回キュウリは加賀太きゅうり小１本を使いました。
普段は普通のキュウリで作っています。
少し味が濃い目なので冷めても美味しくお弁当のおかずにもオススメです。
酸っぱいのがお好みの方は酢を５０ｃｃに増量してください。
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