きれいなピンク色でおいしい。赤じその「しそジュース」で染まったカリフラワー。暑い夏，胃腸を刺激してのりきりましょう。
このレシピの生い立ち
知人に頂いたしそジュースを白野菜のピクルスに使ってみようと考えた。しそジュースのつくり方は不明。酢，しそジュース，水の量を変えてこのレシピになった。水は入れていない。少し酸味が強いが，暑い夏には，ちょうど良いと思っている。