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飯泥棒!大根の和え物 ~무생채~
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飯泥棒!大根の和え物 ~무생채~-レシピのメイン写真

飯泥棒!大根の和え物 ~무생채~

ぷんおっぱん
ぷんおっぱん @cook_40047924

切って和えるだけ!ビビンパに乗ってる、あれですよ!白いご飯のにのせてごま油をかけたら、それだけで1杯食べれちゃう!
このレシピの生い立ち
キムチは・・・作るの大変そう・・って思ってた頃、オモニが作ってくれた大根の和え物!キムチじゃないけど、キムチみたいな和え物!これならきっと、私にもできる!って思って作った、私の韓国料理第一号、思い出の味です。

切って和えるだけ!ビビンパに乗ってる、あれですよ!白いご飯のにのせてごま油をかけたら、それだけで1杯食べれちゃう!
このレシピの生い立ち
キムチは・・・作るの大変そう・・って思ってた頃、オモニが作ってくれた大根の和え物!キムチじゃないけど、キムチみたいな和え物!これならきっと、私にもできる!って思って作った、私の韓国料理第一号、思い出の味です。

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飯泥棒!大根の和え物 ~무생채~

ぷんおっぱん
ぷんおっぱん @cook_40047924

切って和えるだけ!ビビンパに乗ってる、あれですよ!白いご飯のにのせてごま油をかけたら、それだけで1杯食べれちゃう!
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キムチは・・・作るの大変そう・・って思ってた頃、オモニが作ってくれた大根の和え物!キムチじゃないけど、キムチみたいな和え物!これならきっと、私にもできる!って思って作った、私の韓国料理第一号、思い出の味です。

切って和えるだけ!ビビンパに乗ってる、あれですよ!白いご飯のにのせてごま油をかけたら、それだけで1杯食べれちゃう!
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キムチは・・・作るの大変そう・・って思ってた頃、オモニが作ってくれた大根の和え物!キムチじゃないけど、キムチみたいな和え物!これならきっと、私にもできる!って思って作った、私の韓国料理第一号、思い出の味です。

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材料

1回分
  • 大根 1/2本
  • ネギ(白い部分) 20~30cm
  • 梨(無くても可) 1/4~半個(お好みで)
  • 調味料(ヤンニョムジャン)
  • ※唐辛子粉 大さじ1 1/2
  • ※おろしニンニク 大さじ1
  • ※おろしショウガ 大さじ1/2
  • ※オキアミの塩辛(새우젓) 小さじ1~2(お好みで調整)
  • ※万能ネギ(みじん切り) 少々
  • ※酢 大さじ1
  • ※砂糖 大さじ1(お好みで調整)
  • ※ごま油 小さじ2
  • ※煎りゴマ 適宜
  • ※塩 適宜
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作り方

  1. 1

    大根、ネギ、梨は千切りにし、唐辛子粉で合えておく。
    力を入れると大根から水が出るので、優しく合えて下さい。

    • 飯泥棒!大根の和え物 ~무생채~作り方1写真
  2. 2

    ※の材料を別の器に入れ、混ぜ合わせてヤンニョムジャンを作る。
    味が薄い場合、塩で味を調整して下さい。

    • 飯泥棒!大根の和え物 ~무생채~作り方2写真
  3. 3

    唐辛子粉で合えた大根へヤンニョムジャンを合わせて和えたら完成です。

    • 飯泥棒!大根の和え物 ~무생채~作り方3写真
  4. 4

    白いご飯に乗せてごま油+韓国海苔で巻いて食べたらもう病みつき!
    ラーメンにも、カレーのお供にもなりますヨ♪

コツ・ポイント

梨が無い場合、砂糖を少し多目にして調整するのも良し、リンゴを代用してもいいです。
ヤンニョムジャンの調整は、各自お好みで行って下さい。(レシピは目安として見て下さい。)
大根から水が出るので、優しく和えるのがポイントです!

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ぷんおっぱん
ぷんおっぱん @cook_40047924
2010/01/26 04:56に公開
韓国へ留学した頃に食べた現地の味を日本でも!本場の味を手軽に自宅で!
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このレシピのキーワード

あえもの ねぎ 塩辛 大根 梨 こねぎ オキアミ

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