胸肉に（醤油・酒）を揉みこみ１０分程おいておく。

サラダ油を熱し、しめじを焼きます。
火が通ったらいったん取り出しておく。

じゃがいもをカリカリになるまで焼く。
じゃがいももいったん取り出しておく。

１で漬け置きしてたお肉に小麦粉をふるい焼く。

鶏に火が完全に通ったら２と３も入れかるく炒める。
◎を入れ素早く絡めて出来上がり♪
いろどりにパセリもどうぞ♪