ササミの筋を取り、酒、塩少々を入れたお湯でさっと茹でる。茹でたお湯はあくを取り除いて取っておく。

枝豆はさやから出しておく。ミニトマトは種を除いて一口大に。ササミ、枝豆、トマト、コーンをボウルに入れて混ぜ合わせる。

ギョーザの皮をラップの上に一枚づつ並べ、２を均等に乗せていく。最後にお好みでとろけるチーズを少量乗せる。

皮の回りを水で濡らし、半分にたたんでしっかりと皮を閉じる。ヒダはなしで手で持たないほうがやりやすいです。

ササミを茹でたお湯を沸騰させ、４を茹でる。皮が透明になってきたらOK。氷水に入れて冷やす。

お皿に盛ってポン酢をつけたりかけたりして食べます。