じゃがいもの皮をむいて、小さく切って茹でます。

温かいうちにマッシャーでつぶし、片栗粉と塩を入れ、ねばりがでるまでよく混ぜます。

厚さ1㌢くらいの平たい丸に形成して、サラダ油、バターなど好みで両面焼きます。

醤油に砂糖を入れレンジで温めて、砂糖を溶かしたものを焼いたいももちにからめます。