しょうゆ豆とマグロの甘辛煮
たいよ @cook_40048411
人参がしょうゆ豆の醤油の味と独特の甘味と香りを吸って良い味になっています。マグロのほろほろの身も合わさって美味しいです。
このレシピの生い立ち
大森の珍味「しょうゆ豆」が美味しくて、この味を他の食材にも染み込ませたら美味しい煮物が出来そうだったので作ってみました。
しょうゆ豆とマグロの甘辛煮
人参がしょうゆ豆の醤油の味と独特の甘味と香りを吸って良い味になっています。マグロのほろほろの身も合わさって美味しいです。
このレシピの生い立ち
大森の珍味「しょうゆ豆」が美味しくて、この味を他の食材にも染み込ませたら美味しい煮物が出来そうだったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は調味料除いては３つだけです
-
- 2
人参は皮を剥いていちょう切りにします。
-
- 3
まぐろは一口サイズに切ります。
-
- 4
人参が被るくらいの水を入れて、沸騰して２分程度茹でます
-
- 5
大森産業しょうゆ豆を加えて、人参の芯に箸が通るか通らないかくらいまで、中火にかけます
-
- 6
マグロを加え、調味料を全て加えます
-
- 7
落とし蓋をして、弱火で汁が４分の１くらいになるまで煮ます。
-
- 8
味が薄かったり、火の通りが悪い時はそのまま置いておいて、余熱で熱を通して下さい。完成です。
-
コツ・ポイント
日本酒が切れていたので白ワインで代用しましたが、フルーティになって美味しかったです。汁があまるので片栗粉でとろみをつけても美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17594840
