捨てないで!キャベツの外葉でカレースープ
硬くても、刻んで、煮れば旨さいっぱい。
このレシピの生い立ち
チョト硬くて食べずらいけど栄養いっぱい、もったいないよ~
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キャベツは、食べよい大きさにざく切り、人参は千切り、タマネギは薄切り、しめじは小房に分け、長さを2~3等分にする。
鍋に油を熱し野菜を軽く炒めたらカレー粉を加えさらに炒める。香りが立ったらスープを加えて煮、塩、コショウで味を調える。
ベーコンを加えてもボリュームが出で美味しいですよ。スープの量を少なくし、牛乳を加えればマイルドになります。
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