舞茸は荒みじん切りにする。

ミキサーに舞茸、水を入れる。ペースト状になるまで、かける。

鍋にペースト、固形コンソメを入れる。中火で６分、火にかける、

牛乳、塩コショウを入れる。弱火で１分、火にかける。