ピーマン・人参は千切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。えのきは石づきをとって、シメジとともに小房に分ける。

フライパンに、固めね野菜の順に入れて、合挽き肉をその上に乗せて、焼き肉のたれ・オイスターソースを入れる。

中火で１０分くらい蒸し焼きにして、肉をほぐす。お皿にご飯をついで、その上に野菜をのせて完成です。