☆基本のハンバーグ☆
§あーちゃん§ @cook_40059157
我が家のジューシーハンバーグ！旦那様の大好物☆肉汁もジュワーと出て美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
我が家のハンバーグ。特にこだわりもなく、基本に忠実な作り方かもwwでもおいしいです☆
☆基本のハンバーグ☆
我が家のジューシーハンバーグ！旦那様の大好物☆肉汁もジュワーと出て美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
我が家のハンバーグ。特にこだわりもなく、基本に忠実な作り方かもwwでもおいしいです☆
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎをじっくり飴色に炒める。炒めたらボールに入れて冷ます。
- 2
鍋でソースを作る。トンカツソース、ケチャップ、塩コショウを入れて、煮詰まらないように弱火で混ぜる。混ざれば火を消す。
- 3
玉ねぎが冷めたら★を入れて、粘りが出るまで混ぜる。緩めにしたかったり柔らかさが足りない場合はパン粉と牛乳で調節。
- 4
しっかり混ぜれば、冷蔵庫で1時間ぐらい寝かす。
- 5
1個分をとり、しっかり空気抜きをする。フライパンにサラダ油をひき、形を整え真ん中をくぼませたタネを中火で焼く。
- 6
焼き色が付いたらひっくり返し、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
真ん中が盛り上がって肉汁が流れ出てきたら焼き上がり★ソースをかけて完成★
- 8
追記★
ソースにはお好みで砂糖もしくははちみつを入れてもおいしいです★酸味が苦手な方はお試しを…
コツ・ポイント
ブラックペッパーは思い切ってけっこう入れてます。スパイスがきいた感じになります★
混ぜるのは粘りがでるまでしっかりまぜます。焼くときも空気抜きをしっかりして、形も調えます。しっかりねばりがあれば形もつくりやすいですよ★
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