お湯を沸かす。

(同じ熱湯でトマトを湯むきしてから素麺を茹でる)

トマトを湯むきする。

(湯むき:ヘタの反対側に十字の切り込みを入れ熱湯に10秒。冷水にとって皮をむく)

トマトを湯むきした熱湯で素麺をパッケージ表示の通り茹でる。

湯むきしたトマトはすりおろして、茶こしで種を取り除く。スプーンで茶こしにすりつけるとトマトのジュースだけが簡単にこせる。

ストレート麺つゆにすり下ろしたトマトとオリーブオイルを入れて麺つゆ完成。