じゃがいもは細く千切りにしておく（水にさらさないこと）

キッチンペーパーなどで、余分な水分は拭き取っておく。

ボウルに千切りにしたじゃがいも、生ハム、チーズを入れ、塩こしょうをして均等に混ぜ合わせる。　

フライパンにオリーブ油をたっぷり目に入れて熱する。

③をフライパンの形に添って薄めに広げ、両面焼きつける。（中火程度）

両面がカリッとしたら取り出し、キッチンペーパーの上で余分な脂を吸わせる。