シンプルに！なすとえのきのおかか煮
Poppins☆ @cook_40050150
話題入り、ありがとうございます！
冷めても美味しい♪ じゅわっとお出汁の味が染みて美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
こっくり系ではなく、さっぱりとしたなすが食べたくて！
シンプルに！なすとえのきのおかか煮
話題入り、ありがとうございます！
冷めても美味しい♪ じゅわっとお出汁の味が染みて美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
こっくり系ではなく、さっぱりとしたなすが食べたくて！
作り方
- 1
なすは横半分に切り、縦に8等分で短冊にする。えのきは石づき部分を切る。
- 2
鍋にだし汁を温め、なすを入れフタをして弱火。
- 3
なすがしんなりしたら、えのきを入れみりんと酒も加える。
-
- 4
えのきがしんなりしたら、醤油を加えてさらに10分弱煮る。
- 5
なすに醤油の色が入ってしっとりしたら、味をみて、適宜醤油を追加する。お好みの味になったら、かつお節をたっぷり加える。
-
- 6
フタをせずに水分を飛ばしながら5分程度煮る。その後時間があれば、フタをして放置でできあがり！
コツ・ポイント
特にありませんが、かつお節はたっぷり入れると美味しいです！
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