玉ねぎはスライスし、エリンギは食べ易い大きさに手で裂く。

鶏胸肉は一口大にそぎ切りし、塩胡椒して、片栗粉をまぶす。

３のフライパンの油をふき取り、１と★を入れ蒸し炒めする。
中火で様子を見ながら。

玉ねぎに火が通ったら、鶏胸肉の上にかける。