俺カレー
キーマ×ドライ×スープ…？試行錯誤の末気がついたらたどり着いたレシピ。でも作り手に似て中身は単純ですｗ
このレシピの生い立ち
新宿西口にあるカフェハイチ。そこの憧れのドライカレーを目指して試行錯誤してる間に…辛いのが苦手な嫁、そして子供たちの為に、と外的要素加えつつ徐々に固まってきた「俺カレー」。コンビーフでコクがあるのにトマトたっぷりでさっぱり！まさに俺←謝れｗ
俺カレー
キーマ×ドライ×スープ…？試行錯誤の末気がついたらたどり着いたレシピ。でも作り手に似て中身は単純ですｗ
このレシピの生い立ち
新宿西口にあるカフェハイチ。そこの憧れのドライカレーを目指して試行錯誤してる間に…辛いのが苦手な嫁、そして子供たちの為に、と外的要素加えつつ徐々に固まってきた「俺カレー」。コンビーフでコクがあるのにトマトたっぷりでさっぱり！まさに俺←謝れｗ
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。泣かずにがんばる。にんじんはすりおろすか細かいスライサーで細切り。下準備は以上。
- 2
時短の為に、耐熱皿に玉ねぎとバターをのせて電子レンジ600Wで5分。もしくは根気よく弱火でひたすら！
- 3
フライパンにサラダ油を引いて玉ねぎを入れて弱火で点火。あめ色になりかけたところでにんにく、しょうがを投入。
- 4
香りが出てきたらにんじん、そしてコンビーフを。焦げないようにコンビーフの油が出てくるように炒める炒める！
- 5
カレー粉、塩胡椒入れて挽き肉を追加。まだ炒める炒める！！挽き肉の色が変わってきたらトマト缶を汁ごと！
- 6
ふつふつしてきたら鍋に移して水を2カップ分、中濃ソースを追加してことこと。
- 7
残りの水1カップとコンソメはフライパンに入れて点火。焦げ目をこそげつつ沸騰したら鍋にそそぎます。
- 8
かき混ぜながらなじんできたら火を止めて野菜ジュースとカレールーを入れてとろみがつくまでことこと焦げないように。
- 9
とろみがついたらガラムマサラをﾌｧｻｰッ！いったん火を止めて鍋の中とがんばった自分を休めましょう。
- 10
ご注意！ご飯を炊くの忘れないように！！
みなさまの隠し味もお足しくださいませ。
ナスやピーマンのみじん切りも合います。 - 11
気合を入れ直して！炊きたてご飯に温めなおしたカレーをかけてかっ食らえーっ！！
- 12
気持ちマイルド。辛いのが好きな方はさらにタバスコとかレッドチリ入れやて。フライドオニオンもトッピングだ！
- 13
2日目はめんつゆ足してカレーうどんに！豚薄切り肉と天かす、長ネギ追加が俺流！！
-
- 14
まだ残っていたら鍋にご飯を入れてルーと混ぜて「大阪自由軒風ドライカレー」生卵を落としてね☆
- 15
カレーはフリーダム。心赴くままに誘われましょう。ガンヂスの流れに♪for away tonight feaver！！
コツ・ポイント
焦がさないように焦がさないように。出来上がりはちょっとシャバシャバっぽいです。
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