栄養満点！！夏のモロヘイヤ丼

Name: 栄養満点！！夏のモロヘイヤ丼
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モロヘイヤ １束; 豚挽き肉 ４００ｇ; なす ２本; 卵 ４個; 生姜 すりおろし大さじ１; ご飯 ４人分; ◎サラダ油 大さじ２; ◎砂糖 大さじ１; ◎しょうゆ 大さじ２; ◎味噌 大さじ２．５; ◎塩コショウ 少々

じんとっと @cook_40043186

モロヘイヤは野菜の王様と言われるほど栄養満点！粘りとクセが苦手な方も、丼にしてしまえばトロリと美味しく頂けますヨ♪
このレシピの生い立ち
子供達でも食べやすいよう丼にアレンジしてみました（＾ω・）ノ☆

栄養満点！！夏のモロヘイヤ丼

じんとっと @cook_40043186

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

モロヘイヤ１束
豚挽き肉４００ｇ
なす２本
卵４個
生姜すりおろし大さじ１
ご飯４人分
　調味料
◎サラダ油大さじ２
◎砂糖大さじ１
◎しょうゆ大さじ２
◎味噌大さじ２．５
◎塩コショウ少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

茄子は１ｃｍ四方のサイの目切りにして３分ほど水にさらす。中華鍋にサラダ油を熱し、強火で挽き肉とおろし生姜を加え炒める。
2

挽き肉に色がついてきたら軽く塩コショウし、水を切った茄子を加えて茄子がしんなりするまで炒める。
3

水洗いし千切りにしたモロヘイヤを２に加える。砂糖・しょうゆ・味噌を入れたらザッと混ぜ、蓋をして中火で２～３分蒸し焼き。
4

火を消し、ご飯の上にたっぷり盛って下さい。仕上げとして中央に卵黄を落としたら出来上がりデス♪

コツ・ポイント

辛めが好きな方は、豆板醤や七味などを少し足しても♡

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

じんとっと @cook_40043186

2011/08/15 02:46に公開

享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、できる限り旬のもので、おいしく、安全で、皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

丼なす豚ひき肉卵モロヘイヤ味噌ご飯しょうが

似たレシピ

その他のレシピ