ぜんまいは５センチ長さに切ります。

パプリカは種を取って、薄切りに。
オクラはへたを切り取って、斜め半分にします。

だし汁にぜんまいを入れて、しょうゆ＋パルスイート＋おろししょうがで煮ます。

味が浸み渡ったころに、パプリカとオクラを加えて、そのまま冷まします。