しいたけは軸を切り、軸は縦に薄切り。白菜は5mm幅に。にんじんも5mm幅に。玉ねぎは薄切り。ネギは小口切り。卵は半分に

鍋に水、味覇、醤油、砂糖を入れて火にかける。

沸騰したら、火の通りの悪い野菜から順に入れていく。ネギととうもろこしは残しておく。

野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を
まわしいれる。これでスープは完成！

別鍋で、たっぷりの湯を沸かし、生麺を袋の表示時間通りゆでる。ゆで上がったら、丼に４のスープのみを入れて麺を入れる。

５の丼に野菜を盛りつけ、ネギと卵ととうもろこしをトッピングする。