蒸し器で。レンジで。お好みの方法で作ってね。このレシピの生い立ち我が家の茶碗蒸しです。冬は蒸し器で、夏はレンジが多いかな。
水に麺つゆを入れ、卵を割り溶く。
卵液をザルなどで、こす。
器に具を入れて、卵液も入れる。
※今回の具は、
蒸し器に、水を入れる。器も入れ、火にかける。
蒸気が上がったら、強火で2分蒸す。弱めの中火で12分蒸す。
竹串をさして、澄んだ汁になればいい。
【レンジで】卵液と具を混ぜてから器に入れレンジで約10分。時間は加減してね。
・写真は卵1個に水1カップと麺つゆ大1
卵1個に水1カップと麺つゆ大1。強火で2分・中火で12分蒸す。
※卵液をザルでこすのは、出来上がった時、なめらかな舌触りにする為です。
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