薄揚げは油抜きして千切りにする。
にんにく・しょうがはすりおろす。

鍋に★を入れにんにくとしょうがを加え、香りがたったら【Ａ】を加えて煮詰める。

ほうれん草は塩少々を入れてゆで、３㎝に切ってしぼる・人参は千切りにしてゆでる。

すり下ろしたにんにくに３を合わせ【Ｂ】を加える。

もやしはさっとゆでザルに上げて冷まし、しぼって【Ｃ】を加えて合わせる。

卵に塩少々を入れて混ぜ、錦糸卵を焼く。

器にご飯を盛り、２・４・５・６とお好みのキムチ、もみのりをのせる。