ベーコンは５㎜幅に、ミニトマトは半分に、チーズは４等分に切り、レタスは一口大にちぎります。たまごは軽く溶いておきます。

小鍋にベーコンと牛乳を入れ中火にかけ、煮立ったら塩で味付けし、ミニトマト・レタス・チーズを加え、たまごを流し入れます。

蓋をして火を少し弱めて約１分、たまごがお好みのかたさに固まればＯＫ。
ごはんの入った器に盛り黒胡椒と大葉をトッピング♪