サクサク！アップルパイ☆
カスタードクリームの入った、
甘酸っぱいりんごの相性バツグンのパイです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
シュークリームを作ろうか、アップルパイを作ろうか迷い、そうだ! 一緒にしちゃおう！と思ったので(*^_^*)
サクサク！アップルパイ☆
カスタードクリームの入った、
甘酸っぱいりんごの相性バツグンのパイです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
シュークリームを作ろうか、アップルパイを作ろうか迷い、そうだ! 一緒にしちゃおう！と思ったので(*^_^*)
作り方
- 1
りんごの皮をむいて一口サイズに切ります。
-
- 2
水、砂糖を小鍋に入れ、火にかけ、砂糖がとけたらりんごを加え、透きとおってしんなりするまで煮ます。
-
- 3
ざるに移して
粗熱をとります。 -
- 4
冷凍パイシートを常温に置きます。
-
- 5
〜カスタードクリーム〜
卵、牛乳をボールに入れ、卵白を切るようにしてよく混ぜます。 - 6
砂糖と薄力粉、コーンスターチも入れ、混ぜます。
- 7
濾しながら鍋に入れ、弱火にかけ、お好みの硬さの一歩手前で火からおろし、バニラエッセンスを加えて粗熱をとります。
-
- 8
このとき、ダマにならないように時々泡立て器でかき混ぜます。
- 9
解凍したパイシート一枚をめん棒でギリギリまで伸ばします。
-
- 10
型にパイシートを敷き、カスタードクリームを敷きます。(敷いたパイシートが多少ボロボロでも大丈夫!)
-
- 11
その上に煮たりんごをたっぷりのせます。
-
- 12
残りのパイシートもう一枚もめん棒で伸ばしてりんごの上から編みます。
-
- 13
溶き卵をハケでぬり、
210度に予熱したオーブンて20分、
その後180度に下げ、10分焼きます。 - 14
焼き上がったら、粗熱をとります。
型の底を触って、熱くないようなら、型から外します。 - 15
皆さんのおかげで見事 話題入り!!
ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ -
コツ・ポイント
パイシートはとにかくのばしましょう!!
破れても、まあ いいかという勢いで^_^
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