スタッフドピーマン 我が家のワンプレート
ミリラム @miliram_0922
蓮根サクサク、ピーマンに詰めるかそのまま焼いてハンバーグにするか、付け合わせは冷蔵庫にあるもので♬お片付けも簡単^o^
このレシピの生い立ち
我が家の定番のワンプレートです
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蓮根サクサク、ピーマンに詰めるかそのまま焼いてハンバーグにするか、付け合わせは冷蔵庫にあるもので♬お片付けも簡単^o^
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- 1
ピーマンは半分に切りへたと白い部分を取り除く
玉ねぎ、蓮根はみじん切りにして蓮根は10分程度水にさらす - 2
1の玉ねぎをサラダ油で炒め少ししんなりしたら１の水を切った蓮根を加え軽く炒めて冷ましておく
- 3
挽肉に卵を加え粘りが出るまで混ぜ２と塩、コショウを加えさらに手でかき混ぜる
- 4
１のピーマンの内側に小麦粉をふって３を詰める
- 5
サラダ油を熱したフライパンに４の肉を詰めたほうを下にして弱火で２～３分、ほんのり焼き色がつくまで炒める
- 6
５を返してピーマンの外側を下にしてフライパンに蓋をして焦がさないように気をつけながら３～４分焼いてとり出す
- 7
６のフライパンにケチャップとソースを入れふつふつするまで火にかけて盛り付けた５にかける
コツ・ポイント
ピーマンに小麦粉をふらないと詰めた挽肉が焼いている間にとれてしまいます。強火だと表面だけ焦げてしまうので気をつけてください。ハンバーグにする場合は３の溶き卵は半分にしてパン粉大匙１を加え小判型にして焼く。
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