１歳～ピーマン克服！チンジャオロース
竹内しのぶ @cook_40045026
ピーマンはダシで煮て苦さを抜いて！普段は入れない野菜もたっぷり入れて栄養満点！なすのトロッと感が美味しいです
このレシピの生い立ち
ピーマン嫌いの息子の為にピーマンの苦さを感じさせずに
味も薄めにしてつくりました。
１歳～ピーマン克服！チンジャオロース
ピーマンはダシで煮て苦さを抜いて！普段は入れない野菜もたっぷり入れて栄養満点！なすのトロッと感が美味しいです
このレシピの生い立ち
ピーマン嫌いの息子の為にピーマンの苦さを感じさせずに
味も薄めにしてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン細かく切り、なすは皮むき小さく切り、エノキも短く切る。豚肉も小さく切っておく。＊はすべて混ぜておく
- 2
だしに１の野菜と肉、生姜を入れて火にかけ、アクがでたらアク取りし柔らかく煮る。
- 3
柔らかくなったら１度火を止めて煮汁を少し＊を混ぜた調味料に入れて片栗粉をとく
- 4
鍋に混ぜた調味料を入れてから火をつけ
しっかり沸騰させてとろみをつける（必ず混ぜながら） - 5
しっかりトロミがついたら出来上がり
コツ・ポイント
必ず火を止めてから調味料を入れて下さい。再び火にかけたら必ず混ぜながら沸騰させてトロミを付けます。ダシでクタっとなるまで煮るとピーマンの苦みが出ません。更にピーマン苦さを取るには１度ピーマンだけを最初に茹でておくと煮汁が苦くなりにくいです
つくれぽ
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