ボールに塩・強力粉・砂糖・ドライイーストを入れます。

耐熱容器にバターと牛乳を入れて、レンジにかけて40度ほどにあたためます。①に注いで8分ほど手でよくこねます。

生地がなめらかになったら、オーブンの発酵モード40度で30分発酵します。

2倍くらいに膨らんでいたら取り出します。

生地を8等分に切って伸ばし、スモークチーズを巻き込みます。巻きおわりは指でつむようにしてしっかり閉じて底にまわします。

天板に並べ、粉（分量外・強力粉でも薄力粉でもｏｋ）をふります。

180度で12～14分焼けば、できあがりです。