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きりっとした「キムチぞうすい」
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きりっとした「キムチぞうすい」-レシピのメイン写真

きりっとした「キムチぞうすい」

信子さん
信子さん @cook_40042883

キムチに火を通し過ぎないと、きりっとした食感でメインとして家族からリクエストされますが、原則は残りご飯の利用、臨機応変に
このレシピの生い立ち
煮込んだキムチがイマイチなので工夫しました。

キムチに火を通し過ぎないと、きりっとした食感でメインとして家族からリクエストされますが、原則は残りご飯の利用、臨機応変に
このレシピの生い立ち
煮込んだキムチがイマイチなので工夫しました。

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きりっとした「キムチぞうすい」

信子さん
信子さん @cook_40042883

キムチに火を通し過ぎないと、きりっとした食感でメインとして家族からリクエストされますが、原則は残りご飯の利用、臨機応変に
このレシピの生い立ち
煮込んだキムチがイマイチなので工夫しました。

キムチに火を通し過ぎないと、きりっとした食感でメインとして家族からリクエストされますが、原則は残りご飯の利用、臨機応変に
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煮込んだキムチがイマイチなので工夫しました。

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材料

3人ぐらい
  • ごはん 3~4杯
  • キムチ 大体200グラム・好みで
  • たまご 2個
  • 和風だしの素 小さじ半分
  • 醤油 小さじ1
  • あればなおいいもの
  • 青菜
  • 海苔
  • ねぎ
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作り方

  1. 1

    大き目の鍋にお湯を沸かし、ご飯、和風だしと醤油を入れて、ほぐした卵を溶きいれます。

    • きりっとした「キムチぞうすい」作り方1写真
  2. 2

    キムチを汁ごと入れて、沸騰寸前に火を止めます(キムチに熱が伝わったらすぐ)。キムチを煮込まないこと。泡が出ないことが大事

    • きりっとした「キムチぞうすい」作り方2写真
  3. 3

    それぞれ取り分けていただきます。キムチが煮崩れていないのできりっと味がしまります。

    • きりっとした「キムチぞうすい」作り方3写真

コツ・ポイント

鍋などで、キムチを煮込むとまずくなるので、最後に入れて風味を残しました。
びっくりするほど変わりました。
歯ざわりもよく、だんだん、メイン料理になってきました。

薄味にして食卓でそれぞれ醤油などで調整します。

材料、味付けすべて適当に。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2012/11/03 05:57に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

雑炊 キムチ ねぎ 海苔 卵 青菜 ご飯

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