ピーラーで皮をむき、縦半分に切ったらスプーンで種を取り除きます。1～1.5㎝幅に切ります。

きゅうり・鮭缶・酒を鍋に入れてやわらかくなるまで煮る。水の量はひたひたくらいで。

きゅうりがやわらかくなったら塩、しょうゆで味を整えます。

味が整ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！