野菜は全部大きめのせん切りにする
塩もみして１０分くらい置く
それを水洗いして
ペーパーで水けをふきとります

漬けつゆをタッパなどの容器に入れまぜて、野菜をつけこみます。途中で何回かまぜたらまんべんなく漬かります。

これで、半日もしたら漬かります。